Gasztronómia

9.3/10

A japán szaké lehet az új Bordeaux-i?

•••
A szaké néven ismert, japán rizs bor 2017. június 10-én az AMC aukciós ház által lépett be a nemzetközi borgyűjtők piacára - az aukciók történetében először. A borok piacát figyelemmel követők talán kevésbé lepődtek meg a hír hallatán, hiszen a tavalyi évben a világhírű bor-guru Robert Parker 78 szaké bort sorolt be a világ legjobb borainak listájára! Az AMC[...]
9.3/10

Ezt kóstold meg, ha Rio-ban jársz!

•••
A brazil gasztronómia talán a sokszínűséggel jellemezhető leginkább. Az európai, afrikai és amerikai tradíciók keveredése kicsit sem meglepő, ha az ország történelmére tekintünk vissza, hiszen a portugáloktól kezdve, az afrikai népcsoporton át egészen az olaszokig és a japánokig millió szám érkeztek a térségbe bevándorlók, akik mind hozták magukkal a kedvelt[...]
7.7/10

A világ ízei Budapesten

•••
Grúzia - Hachapuri Az Andrássy út, Deák tér felőli oldalán található Hachapuri igazi grúz különlegességeket kínál. Látogatásunk során teszteltük a tésztahajó néven is ismert, meglepően nagyméretű Acharulikat, melyeknek tésztája leginkább a vastag pizzatésztára emlékeztet, feltétnek pedig sonka, sajt, gomba, padlizsánpörkölt és marhapörkölt is kérhető. Ha má[...]
8.7/10

Megfelelő bort, a megfelelő ételhez

•••
Mielőtt még belemerülnél a borok közötti szemezgetésbe, jó ha észben tartod, hogy a legjobb választásnak az itallap középkategóriás borai ígérkeznek! A legdrágábbak valószínűleg fel vannak árazva és ősidők óta a pincében porosodnak, a legolcsóbbak pedig feltehetően vizezett, gyenge minőségű italok. Különösen igaz ez a " ház borára", amely általában pancsolt [...]
9.3/10

Gasztrotrendek a SIRHA kiállításról

•••
A SIRHA, a világ egyik legnevesebb élelmiszer, és vendéglátóipari szakkiállítás sorozata, amely összehozza a legfontosabb hazai és nemzetközi piaci szereplőket a HoReCa szektor és az élelmiszeripar területéről. A kiállításon az élelmiszeripar, a sütő és cukrászipar valamint a szállodaipar és vendéglátás területéről ismerhettük meg a legfrissebb trendeket, új[...]
10/10

Bocuse d'Or Budapest: Ki a világon a legjobb séf?

•••
A B’ocuse d’Or versenyen minden nevező országnak a top séfjei csapnak össze, azért, hogy bebizonyíthassák rátermettségüket és a világ legjobb ( és legjobban fizetett) főszakácsai lehessenek. A verseny egy hazai válogatóval indul, majd megrendezésre kerülnek az elődöntök( mint a budapesti európai elődöntő), végül pedig Lyon ad majd otthont a világszintű döntő[...]
9/10

Miele kombi gőzpárolóval egyszerűbb a sütés-főzés, mint gondolnád!

•••
Mire használjuk a gőzpárolót? Ma már egyre többen kötelezzük el magukat az egészséges életmód mellett, amelynek alapvető eleme a nagy mennyiségű zöldség és gyümölcs fogyasztás illetve az egészségtelen és felesleges zsiradék mellőzése a főzés során. A zöldségeket sok esetben főzve fogyasztjuk, pedig a főzés során a vitamin és ásványi anyag tartalom nagy rész[...]
8.3/10

Jellegzetes francia fogások gasztroszűzeknek

•••
Franciaország 22, Európában elhelyezkedő tartományból áll, amelyeknek a gasztronómiai irányvonalai erőteljesen eltérőek. Az északi területeken a német, a délebbi területeken inkább az olasz hatások érvényesülnek; és alkotnak a helyi sajátosságokkal egyesítve, egy semmivel sem összehasonlítható remekművet. A mesterfogásokat ismertető minilexikonunkat égtájak [...]
8.7/10

Farsangi fánksütés Miele-módra

•••
A német  Miele márkát, biztosan nem kell bemutatni Nektek. Mivel a profizmusáról és prémium minőségéről ismert cég beépíthető konyhai gépeket is gyárt és forgalmaz, így egyértelmű volt, hogy különböző tematikus főzőestekkel és kulináris kalandozásokkal próbálja a gasztronómia szerelmeseihez kicsit közelebb hozni az általa képviselt értékeket. A Miele Főzőisk[...]
8.7/10

Ajándékozz főzőtanfolyamot Karácsonyra!

•••
Ismered a Chefparade főzőiskolát? A budapesti Páva utcában, 2006-ban nyílt Chefparade Magyarország első és legnagyobb főzőiskolája. Négy helyszínen, közel 600 nm2-en várnak az iskola szakképzett séfjei, dedikáltan főzéshez kialakított, magas minőségű eszközökkel felszerelt környezetben, hogy igényeidhez mérten színvonalas képzésben részesülhess. Évente 700 [...]